L'homme montre une illustration. Conception d'un régime. Un travailleur médical professionnel en blouse blanche est au bureau.
Le fait de savoir quels aliments manger peut-il aider les personnes qui se remettent d'une intoxication alimentaire à rétablir leur santé intestinale ?
Table des matières
L'intoxication alimentaire peut mettre la vie en danger. Heureusement, la plupart des cas sont légers et de courte durée et ne durent que quelques heures à quelques jours (Centres de contrôle et de prévention des maladies, 2024). Mais même les cas bénins peuvent causer des ravages au niveau de l’intestin, provoquant des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Les chercheurs ont découvert que les infections bactériennes, comme les intoxications alimentaires, peuvent provoquer des modifications des bactéries intestinales. (Clara Belzer et al., 2014) Manger des aliments qui favorisent la guérison intestinale après une intoxication alimentaire peut aider le corps à récupérer et à se sentir mieux plus rapidement.
Une fois les symptômes d’intoxication alimentaire résolus, on peut penser qu’il est acceptable de revenir au régime alimentaire habituel. Cependant, l’intestin a enduré toute une expérience et, même si les symptômes aigus se sont atténués, les individus peuvent toujours bénéficier d’aliments et de boissons plus doux pour l’estomac. Les aliments et boissons recommandés après une intoxication alimentaire comprennent : (Institut National du Diabète et des Maladies Digestives et Rénales. 2019)
L'hydratation après une intoxication alimentaire est cruciale. Les individus devraient ajouter d’autres aliments nutritifs et hydratants, comme la soupe poulet et nouilles, qui aide en raison de sa teneur en nutriments et en liquides. La diarrhée et les vomissements qui accompagnent la maladie peuvent laisser le corps gravement déshydraté. Les boissons réhydratantes aident le corps à remplacer les électrolytes et le sodium perdus. Une fois que le corps est réhydraté et peut retenir les aliments fades, introduisez lentement les aliments de votre alimentation habituelle. Lors de la reprise du régime alimentaire habituel après la réhydratation, il est recommandé de manger de petits repas fréquemment, toutes les trois à quatre heures, au lieu de prendre un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner copieux quotidiennement. (Andi L. Shane et coll., 2017) Lorsque vous choisissez Gatorade ou Pedialyte, n'oubliez pas que Gatorade est une boisson réhydratante pour sportifs avec plus de sucre, ce qui pourrait irriter un estomac enflammé. Pedialyte est conçu pour se réhydrater pendant et après une maladie et contient moins de sucre, ce qui en fait une meilleure option. (Ronald J. Maughan et coll., 2016)
Lors d’une intoxication alimentaire, les individus n’ont généralement pas envie de manger du tout. Cependant, pour éviter d'aggraver la maladie, il est recommandé aux individus d'éviter les mesures suivantes lorsqu'ils sont activement malades (Université d'État de l'Ohio. 2019)
L'intoxication alimentaire ne dure pas longtemps et la plupart des cas simples sont résolus en quelques heures ou quelques jours. (Centres de contrôle et de prévention des maladies, 2024) Les symptômes dépendent du type de bactérie. Les individus peuvent tomber malades quelques minutes après avoir consommé des aliments contaminés et jusqu'à deux semaines plus tard. Par exemple, la bactérie Staphylococcus aureus provoque généralement des symptômes presque immédiatement. D’un autre côté, la listeria peut mettre jusqu’à quelques semaines à provoquer des symptômes. (Centres de contrôle et de prévention des maladies, 2024) Les individus peuvent reprendre leur régime alimentaire habituel une fois que les symptômes ont disparu, que le corps est parfaitement hydraté et peut retenir les aliments fades. (Andi L. Shane et coll., 2017)
Les aliments sains pour l’intestin peuvent aider à restaurer l’intestin microbiome ou tous les micro-organismes vivants du système digestif. Un microbiome intestinal sain est essentiel au fonctionnement du système immunitaire. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Les virus de l’estomac peuvent perturber l’équilibre des bactéries intestinales. (Chanel A. Mosby et al., 2022) Manger certains aliments peut aider à rétablir l’équilibre intestinal. Les prébiotiques, ou fibres végétales non digestibles, peuvent aider à se décomposer dans l’intestin grêle et permettre aux bactéries bénéfiques de se développer. Les aliments prébiotiques comprennent : (Dorna Davani-Davari et coll., 2019)
De plus, les probiotiques, qui sont des bactéries vivantes, peuvent contribuer à augmenter le nombre de bactéries saines dans l’intestin. Les aliments probiotiques comprennent : (École de médecine de Harvard, 2023)
Les probiotiques peuvent également être pris sous forme de supplément et se présentent sous forme de comprimés, de gélules, de poudres et de liquides. Parce qu’ils contiennent des bactéries vivantes, ils doivent être réfrigérés. Les prestataires de soins de santé recommandent parfois de prendre des probiotiques en cas de convalescence après une infection à l’estomac. (Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, 2018) Les individus devraient consulter leur fournisseur de soins de santé pour voir si cette option est sûre et saine.
À la Clinique de chiropratique et de médecine fonctionnelle Injury Medical, nous traitons les blessures et les syndromes de douleur chronique en développant des plans de traitement personnalisés et des services cliniques spécialisés axés sur les blessures et le processus de guérison complet. Si un autre traitement est nécessaire, les personnes seront orientées vers une clinique ou un médecin le mieux adapté à leur blessure, leur état et/ou leur affection.
Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. (2024). Symptômes d'intoxication alimentaire. Récupéré de www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. et Bry, L. (2014). Dynamique du microbiote en réponse à l’infection de l’hôte. PloS un, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
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